Mauremont conserve les traces d'une longue histoire militaire et résidentielle. Édifice défensif au 16e siècle, le château a été démantelé sur ordre de Richelieu au 17e siècle en raison de son plan quadrangulaire fortifié. La reconstruction débute en 1660. Le bâtiment actuel associe le logis principal à deux ailes en retour abritant les communs, encadrées de deux tours pigeonniers carrées. Un pont enjambe les douves subsistantes qui ceinturaient le château primitif. À l'angle sud-est, la tour-bastion carrée, percée d'anciennes meurtrières, rappelle l'aspect martial de la forteresse originelle ; son pendant sud-ouest a été détruit au 17e siècle. Une orangerie, édifiée à l'est et convertie en habitation avant un usage agricole, complète l'ensemble. Les aménagements du parc et des communs s'achèvent au 19e siècle.