Le château de Mantoche est bâti sur un site occupé depuis avant 1600. Son aspect actuel résulte de remaniements successifs : des transformations au premier quart du 17e siècle, puis une campagne majeure au 18e siècle qui redessina le bâtiment. L'aile sud s'agrandit durant la première moitié du siècle ; l'aile nord fut ajoutée vers 1770. L'intérieur conserve un remarquable décor d'époque : lambris, parquets et cheminées du 18e siècle témoignent du raffinement apporté au château lors de ces modernisations successives.