Au début du 17e siècle, le château de Herrebouc a été profondément remanié pour prendre son aspect actuel. À l'intérieur, subsiste au rez-de-chaussée une partie du plafond d'époque. Le pigeonnier, avec sa corniche soutenue par des consoles, révèle les caractéristiques de l'architecture henricienne. Les communs datent également de cette période. Le moulin, lui, conserve une base médiévale intacte, tandis que le chai semble avoir été construit ultérieurement. Les murs médiévaux restent visibles dans les dépendances de la maison du métayer, témoignant des différentes phases de construction du site.