Le château de Durban-sur-Arize révèle une organisation défensive typiquement médiévale à travers ses vestiges encore lisibles : un double donjon et une double enceinte dominent le site. Un bastion protégeait l'accès principal, organisé en chicane, tandis que la deuxième enceinte, toujours crénelée, conserve les traces d'un ancien chemin de ronde en bois et de meurtrières. Les deux donjons occupaient la position la plus imprenable, exploitant l'à pic naturel du terrain. En contrebas du bastion nord-est, les ruines de l'ancienne chapelle témoignent de la vie religieuse du château : sa nef unique était voûtée en charpente, le chœur en berceau, et l'abside prenait la forme caractéristique du cul-de-four.