Le château de Dracy-lès-Couches a connu une histoire architecturale riche, marquée par plusieurs transformations majeures. Édifié en 1547 en remplacement d'une forteresse du XIIIe siècle, il conserve de cette époque le donjon et les tours d'angle des communs. En 1728, une cave souterraine a été creusée pour relier les deux tours existantes. Au XVIIIe siècle, le château formait un ensemble complexe organisé autour de quatre cours et d'un parterre, avec le logis principal à l'ouest, la basse-cour agricole au sud-est et la cuverie au nord. Les transformations de 1860 ont profondément remodelé le site : destruction de plusieurs murs et bâtiments agricoles, remaniement des façades au goût néo-gothique, construction de nouveaux communs et création d'un parc paysager par les frères Bühler. L'intérieur a reçu une décoration de style éclectique, témoignant de l'évolution du goût au XIXe siècle.