Édifice de plan carré aux origines lointaines, le château de Cuxous remonte au moins au 11e siècle, comme l'atteste l'opus spicatum visible sur ses murs nord et ouest. Quatre corps de bâtiment entourent une cour intérieure, configurant ainsi une forteresse où toutes les salles prenaient autrefois jour sur ce cœur défensif, l'enveloppe extérieure demeurant initialement aveugle. Les quatre façades sont crénelées et renforcées de deux échauguettes d'angle. L'angle nord-est porte un pigeonnier en tour, tandis que la façade sud s'ouvre sur une terrasse dont le mur de soutènement, percé d'archères, constitue un ancien système défensif du 13e siècle. L'accès se fait par une porte défendue d'une bretèche, ouvrant sur un passage couvert menant à la cour ; un escalier en vis y est aménagé, équipé d'une bouche à feu. L'édifice a connu des remaniements aux 13e, 18e et début du 20e siècles, parmi lesquels les ouvertures à encadrement rectangulaire datent surtout du 19e siècle.