Édifié à partir du 10e siècle et considérablement remanié jusqu'au 15e siècle, le château de Corbère présente une composition complexe autour d'une grande salle voûtée flanquée de deux corps de logis nord et sud. Une puissante tour barlongue s'élève au nord-est, servant de donjon ou tour de l'hommage, reliée au logis nord par une échauguette d'angle. Le château compte trois niveaux : des salles voûtées et dépendances au rez-de-chaussée, des espaces d'habitation aux premier et deuxième étages, ce dernier étant aussi équipé d'éléments défensifs. L'entrée originelle, nichée au pied de la grande tour, menait à un passage souterrain rejoignant un escalier à vis. Bien que les remaniements successifs aient brouillé les traces de construction, l'édifice a conservé sa physionomie médiévale. Des merlons de la tour barlongue subsistent comme derniers témoins des anciens systèmes de défense.