Le château de Castillon associe les constructions du 17e et du 19e siècles dans une composition architecturale caractérisée par ses hauts pavillons flanquant le bâtiment principal. La cour d'honneur est encadrée par un pavillon de portail et des pavillons d'angle. L'ensemble adopte un traitement sobre en demi-bossages. À l'intérieur, les espaces ont été modernisés au cours du temps.