Édifié au dernier quart du XVIe siècle, le château de Bucey-en-Othe se dresse comme un quadrilatère fortifié, entouré de fossés partiellement en eau. Un pavillon central en saillie marquait l'entrée principale, flanqué de deux tours carrées aux extrémités. Les accès piétons et charretiers ont été obstrués au fil du temps pour agrandir le logis. La façade intérieure a beaucoup souffert des transformations des XVIIIe et XIXe siècles. Autour de la cour s'ordonnent les dépendances typiques d'une exploitation rurale : étables, granges et pigeonnier. Ce manoir champenois représente un type architectural courant en région entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle.