Le château d'Arlay est né de deux périodes distinctes. À partir de 1774, la comtesse de Lauragais y fait édifier le corps de logis et les communs, donnant ainsi naissance au domaine. L'originalité du site réside dans son parc, conçu en intégrant les vestiges du château médiéval du 13e siècle et les ruines de l'ancien Bourg-Dessus, créant un dialogue entre l'architecture nouvelle et les traces du passé. Entre 1823 et 1877, le prince d'Arenberg entreprend une restauration d'envergure, en particulier celle des décors intérieurs, qui confère au château son aspect actuel.