Le château a pu être reconstruit sur un ancien castrum, à la fin du 12e siècle ou au début du 13e. Il a ensuite été perfectionné dans le courant du 14e siècle. En 1569, pendant les guerres de Religion, le château est incendié par Coligny, puis abandonné par ses seigneurs et utilisé comme logement pour les fermiers. Le château forme un rectangle avec d'épaisses murailles présentant des restes de créneaux, des archères et un chemin de ronde. Le crénelage de l'enceinte a été arasé dans les années 1940. Deux des angles de l'enceinte sont munis d'une tour quadrangulaire rajoutée en biais sur le rempart à l'aide d'un arc reliant les deux côtés de l'angle, mode de construction régionale du 13e ou 14e siècle. La cour est accessible au sud-ouest par un châtelet rectangulaire défendu par une bretèche et des hourds, et percé d'une porte à herse et assommoir. Le long de la courtine ouest se trouve le corps de logis principal du 15e siècle. Les dépendances consistent en une prison à l'est et une écurie à l'ouest. Dans les années 1920, le propriétaire a fait construire sa maison dans la basse-cour et projetait de détruire le château pour en vendre les matériaux.

Le château d'Airvault est un château médiéval situé sur la commune française d'Airvault dans le département des Deux-Sèvres et la région Nouvelle-Aquitaine.