Édifié progressivement du 11e au 15e siècle, le Mas de Las Fons s'organise autour d'une cour triangulaire et de la chapelle Sainte-Marie, édifice roman remontant au 12e siècle. Dépendance de l'abbaye de Lagrasse, le site a connu une fortification importante : enceinte talutée, double porche à l'ouest et poterne à l'est témoignent de son renforcement défensif entre le 12e et le 15e siècle. Les fondations de cet ancien château remontent au 11e siècle.