Le Château du Plessis domine la vallée de la Chère, niché dans un site boisé où l'histoire s'étire sur plusieurs siècles. Le site connaît une première occupation dès le Moyen Âge, suivie de la construction d'un manoir aux 14e et 15e siècles. C'est cependant aux 17e et 18e siècles que le château prend sa forme actuelle : la partie ouest est modernisée vers 1640, tandis que la partie est est remaniée vers 1738. Au 19e siècle, la propriété se transforme en véritable unité de production agricole, dotée d'un fournil, d'un pressoir à pommes et de bâtiments d'exploitation qui témoignent de son évolution vers une fonction d'économie rurale.