Datant de 1773, le moulin à huile du Petit Pommier conserve les traces de son histoire inscrites dans la pierre. Édifié en pierre enduite, ce bâtiment fonctionnel s'organise sur un étage et un comble. À l'intérieur, la salle de travail abrite une meule verticale monolithe et un pressoir à bras, témoins d'une production oléicole conduite manuellement. La date 1773, gravée sur un pilier, marque précisément son époque de construction, à une période où la transformation des olives demeurait une activité majeure de la région.