Édifié progressivement du 13e au 18e siècle, le château de Rochefort révèle les superpositions de ses transformations. La maison forte médiévale des 13e et 14e siècles, reconnaissable à son plan et à certaines ouvertures de l'aile ouest, fut d'abord agrandie au 15e siècle. Vers 1606, la demeure prend sa forme actuelle, organisée en carré contenant le château avec ses douves, un jardin, une garenne et des communs. Une chapelle fut aménagée en 1632 dans l'aile est. Le 18e siècle marque des modifications importantes : en 1746, le pavillon d'entrée est transformé, le pont-levis disparaît et une grille en fer forgé remplace les douves nord. En 1753, deux galeries de circulation fermées sont construites sur toute la hauteur des façades intérieures. L'intérieur conserve de remarquables décors de la fin du 18e siècle, tandis que l'escalier arbore une décoration du 17e siècle en trompe-l'œil et camaïeu de gris. Les traces de décors plus anciens témoignent d'ornementations successives.