Le château de Mortillon conserve les traces de plusieurs siècles d'occupation. Né comme manoir féodal au 15e siècle — dont la motte reste visible dans le pré à l'est du bâtiment —, il a subi un premier remaniement au début du 16e siècle. Le corps de logis rectangulaire, à deux niveaux, a été transformé à nouveau au 17e siècle. Deux impressionnantes tours rondes, vestiges de la maison forte médiévale, encadrent toujours la façade. Peu percées d'ouvertures, elles se déploient vers le ciel en toits coniques élancés, rappelant la force du château primitif. La toiture actuelle, remise à neuf récemment, contraste avec ces éléments anciens.