Le château a été fondé à la fin du 12e siècle par les seigneurs de Tinténiac. Deux tours, quoique remaniées ultérieurement, subsistent encore de cette construction. L'une d'entre elles a conservé de remarquables étuves du 14e siècle. Le châtelet a été reconstruit au 15e siècle, de même que la chapelle qui lui est accolée. Après l'abandon du parti défensif, au 17e siècle, le logis actuel, qui s'étend entre les tours et le châtelet, fut construit au 18e siècle. Il a été en partie reconstruit au 19e siècle, après un incendie.

Le château de Montmuran est situé sur la commune des Iffs, dans le département d'Ille-et-Vilaine, entre Rennes et Saint-Malo.