Trois imposantes tours médiévales forment le cœur du château de Menthon-Saint-Bernard, bâti au 13e siècle. La Renaissance marque un tournant : les chemins de ronde cèdent la place à des appartements, transformant peu à peu la forteresse en résidence. Cette silhouette générale perdure jusqu'en 1740, date d'importants aménagements destinés à augmenter le confort. Entre 1880 et la Première Guerre mondiale, le château subit une profonde métamorphose : tourelles, galerie à colombage et réaménagements intérieurs le rapprochent de l'esthétique des châteaux de Louis II de Bavière, donnant au monument l'aspect que nous lui connaissons aujourd'hui.