Édifié à partir de 1470 sur l'ordre du roi, le château de Maubranche est d'abord une maison-forte fortifiée : clôture, fossés, pont-levis, tours, créneaux. Le siège de 1591 lui ôte deux de ses tours ; le domaine est restauré dès 1596 avec des cours d'eau aménagés et des avenues plantées.

À la fin du 19e siècle, seul subsiste le grand corps de logis. Entre 1888 et 1914, l'architecte Paul-Ernest Sanson entreprend d'importants travaux pour restituer son caractère médiéval, altéré par les aménagements des siècles antérieurs. Pour les jardins, les paysagistes Henri et Achille Duchêne créent un jardin à la française : boulingrin transformé en miroir d'eau, parterres, vaste tapis vert orné d'un orgue d'eau. Cette composition s'étend depuis la cour du château jusqu'à la crête dominant la vallée, encadrée de bois. Sanson signe aussi la porterie, la maison du grand potager et l'atelier de sculpteur de Félix de Chaumont-Quitry, dont les œuvres ornent toujours les jardins.