Édifié entre 1750 et 1760 pour le Marquis de Ploeuc, conseiller au Parlement de Bretagne, le château de Guilguiffin illustre l'architecture classique du 18e siècle. L'architecte quimpérois Nicolas Pochic en a dirigé les travaux. Le bâtiment principal, de plan rectangulaire, est flanqué de deux pavillons. Au nord s'organisent autour d'une cour les bâtiments des communs et la chapelle, reconstruite en 1847. Au sud, la cour d'honneur est remarquable : elle est ceinturée de piliers de granit portant des scènes de chasse. Le domaine témoigne d'une recherche paysagère attentive : l'importance du tapis vert encadré de deux clôtures et la création contemporaine de la patte d'oie révèlent une volonté d'harmoniser le château avec son environnement. Ce site, aujourd'hui dominé par ces constructions classiques, repose sur une occupation très ancienne, remontant à des villages pré-romains et poursuivie par un manoir médiéval édifié à partir du 14e siècle.