Le château de Courtomer est né de la transformation radicale d'une forteresse médiévale. Cette ancienne demeure féodale — dotée autrefois d'une cour fermée, de pavillons d'angle, d'une poterne et de fossés — s'était dégradée au fil des guerres de Religion. C'est à la fin du XVIIIe siècle que l'architecte Jean-Baptiste-Benoît de Blinne en entreprit la reconstruction. Le nouvel édifice, de plan rectangulaire, se distingue par deux pavillons latéraux en léger retrait. À l'intérieur, le décor n'a été achevé qu'au début du XIXe siècle, après l'interruption révolutionnaire : boiseries et stucs ornent désormais les salons selon les canons esthétiques de l'époque.

Le château conserve également un témoignage rare : le temple protestant construit en 1622 par le marquis de Saint-Simon-Courtomer, qui servait alors lieu de culte et de sépulture. Transformé en dépendance rurale après la révocation de l'Édit de Nantes, ce temple demeure l'un des rares édifices protestants de cette période à être parvenu intact jusqu'à nos jours.