Construit entre 1656 et 1660, le château de Causans occupe le centre du village de Jonquières, sur les terres d'une ancienne exploitation agricole mentionnée dès le XIVe siècle. L'édifice actuel s'organise autour d'une cour centrale sur trois côtés, avec un bâtiment principal flanqué de deux puissantes tours circulaires d'angle, vestiges possibles du château antérieur.

L'entrée principale frappe par son escalier extérieur à deux volées courbes symétriques, que gardent deux chiens accroupis sculptés au départ des rampes. Le portail des appartements, aux pilastres et fronton rompu ornementé, s'inscrit dans l'esthétique classique du XVIIe siècle. À l'étage, une galerie assure la circulation.

L'aile sud est presque entièrement consacrée à l'église castrale, construite simultanément au château, qui occupait l'emplacement de l'ancienne chapelle seigneuriale. L'aile nord abrite les communs.

Dans le parc, une porte isolée en plein cintre — merveille de sculpture avec ses pilastres ioniques, ses feuillages en calice et sa clef en forme de courge — ouvrait autrefois sur une allée bordée d'orangers menant à deux petits bâtiments ronds, probables orangerie et salle de jeu.