Le château d'Avignon s'élève en pleine Camargue, sur la commune d'Arles, entre Arles et Saintes-Maries-de-la-Mer. Son nom vient d'une famille propriétaire, non de la ville.

La demeure du XVIIIe siècle est transformée à partir de 1893 par Louis Prat-Noilly, négociant marseillais enrichi par le vermouth Noilly Prat. Il en fait une résidence de chasse et de villégiature, équipée du dernier confort : chauffage central, eau courante chaude et froide, électricité, ascenseur hydraulique — luxe considérable dans une région qui en était encore dépourvue.

L'intérieur a été conservé en l'état : tapisseries des Gobelins et d'Aubusson, mobilier, tentures, cuisines et salles de bains d'époque. C'est un témoignage rare, presque intact, de la manière dont vivait la haute bourgeoisie française à la Belle Époque.

Le domaine couvre plus de cent hectares : parc paysager, canaux d'irrigation, marais et terres agricoles, qui en font aussi un espace naturel protégé.

Il appartient au département des Bouches-du-Rhône. Le château est classé monument historique.