Perchée au sommet d'un éperon rocheux, la Citadelle de Corte fut édifiée en 1420 par Vincentello d'Istria, vice-roi aragonais, pour servir de forteresse contre la République de Gênes. Au fil des siècles, elle devint l'enjeu de luttes répétées : assaillie en 1730 par les insurgés de la Révolution de Corse, elle passa aux mains des Nationaux en 1746 avec le docteur Gaffori, avant de revenir à Gênes trois ans plus tard. Pascal Paoli la reprit pour la Corse et l'agrandit considérablement, y aménageant huit cachots. L'Office de Saint-Georges avait autrefois doté le château de citernes et d'un four. Au 18e siècle, une enceinte fortifiée remplaça le mur de pierre sèche qui défendait le côté de la plaine, donnant au site son allure actuelle de bastion imprenable.