Édifié à partir de 1852 par l'architecte Eugène Cordier pour le négociant en champagne Charles-Nicolas Perrier, ce château épernay conjugue les trois vocations de son propriétaire : demeure d'habitation, espace de réception et bâtiment viticole. La construction s'étend sur près de cinq ans : les caves sont creusées en premier, suivies des deux pavillons de façade (1852-1853), puis du corps principal (1853-1854). La charpente et la toiture sont achevées en 1855, permettant l'aménagement intérieur qui se termine en 1856. En 1890, une statue en fonte du veneur vient orner la cour d'honneur. Pendant la Première Guerre mondiale, les caves du château servent d'hôpital militaire pour les troupes italiennes, témoignant de son importance stratégique bien au-delà de sa fonction viticole.