Le château du Plessis a des racines médiévales, attestées depuis le 14e siècle. Son aspect actuel doit tout à Louis Sébastien Grundler, comte et général d'Empire, qui entreprend sa reconstruction en 1833. Le plan initial en U s'enrichit d'une aile de communs, achevée en 1844, conçue sous la direction de l'architecte paysagiste Dufour. La grille d'entrée, posée en 1836, marque l'entrée du domaine. Au cours du 18e siècle, le château avait déjà subi d'importantes transformations : réduction de ses douves en double enceinte, création d'une basse-cour et aménagement d'un vaste parc orné d'un jardin à la française. Le parc se distingue par un monticule en forme d'escargot, caractéristique des jardins du 18e siècle.