Le Château des Gouttes offre un fascinant voyage à travers quatre siècles d'architecture. Son cœur médiéval, un logis-donjon flanqué d'une tourelle d'escalier, date de la fin du Moyen Âge. Au début du 17e siècle, le château s'étend vers l'ouest et reçoit des décors intérieurs raffinés de cette époque. Vers 1870, l'architecte Moreau le transforme profondément : agrandissements, communs et pavillon d'entrée sont édifiés dans un style néo-médiéval qui dialogue harmonieusement avec les structures anciennes. Le domaine connaît aussi une mutation paysagère : le parc des 17e et 18e siècles cède la place à un élégant jardin à l'anglaise au 19e siècle.