Le château de Sainte-Roseline se trouve aux Arcs, dans le Var, au cœur des vignes de Provence. Ce fut d'abord une abbaye : le monastère de la Celle-Roubaud, fondé au XIe siècle par des moines chalaisiens.

Roseline de Villeneuve, fille du seigneur des Arcs, y devint prieure au XIVe siècle. La légende dit qu'elle emportait du pain aux pauvres malgré l'interdiction de son père ; surprise, elle ouvrit son tablier d'où s'échappèrent des roses. Son corps, resté intact, repose dans la chapelle où on peut le voir.

Le domaine est vendu à la Révolution et devient une propriété viticole. Ses propriétaires successifs entreprennent au XIXe siècle une restauration dans le goût néo-médiéval, puis, au XXe, font appel aux artistes de leur temps.

La chapelle réunit ainsi un ensemble d'œuvres contemporaines dans un cadre roman : une mosaïque de Marc Chagall figurant le repas des anges, un bas-relief de Diego Giacometti, des vitraux de Jean Bazaine et de Raoul Ubac, une grille de Giacometti.

Le cloître, le réfectoire et le cellier sont conservés. Le domaine produit des vins de Provence en appellation Côtes de Provence, cru classé.

Le château est classé monument historique.