Perché sur un promontoire, le château de Saint-Germain a été un enjeu stratégique majeur pendant les guerres qui opposaient les dauphins du Viennois aux comtes de Savoie. Du XIIIe au XIVe siècle, rivalités politiques et conflits armés se sont succédé autour de cette forteresse convoitée. Le traité de Paris de 1355 a finalement mis un terme à ces hostilités. Bien que très endommagé, le château conserve encore des vestiges architecturaux d'intérêt qui témoignent de son passé mouvementé.