Maison forte du 14e siècle, reconstruite au 16e siècle, attaquée pendant les guerres de religion et incendiée en 1610. Montvallat fut en grande partie reconstruit et fortifié à partir de 1612 par François II, comte de Montvallat. Le château forme un quadrilatère, caractérisé par la structure de ses murs (gros blocs de granit et parement de lave de Volvic). Un chemin de ronde à mâchicoulis établi au-dessus des façades joint deux échauguettes couvertes en poivrière. Le corps de logis principal, au sud, sert d'habitation, les autres parties d'exploitation rurale. Dans la première moitié du 17e siècle (vers 1630) , fut réalisé un décor peint italianisant sur panneaux inspiré de gravures contemporaines, d'une finesse étonnante pour une demeure aussi austère : décors de fleurs, feuillages et fruits, scènes mythologiques, petits paysages...

Le château de Montvallat est un château situé en France sur la commune de Chaudes-Aigues, en région Auvergne-Rhône-Alpes.