Ancien domaine viticole des Cisterciens depuis 1183, le château de Mâchuraz a connu des destins contrastés. Gravement endommagé lors de l'incendie révolutionnaire de 1789 — ses tours furent rasées —, il renaît au XIXe siècle sous la direction de l'architecte Paul Rostagnat (1882-1889). Ce dernier le dote d'un style néo-gothique affirmé : tours reconstituées avec mâchicoulis, façade nord restaurée autour d'une ancienne tour ronde, galerie ornée de gargouilles reliant les ailes. Le bâtiment s'élève sur deux niveaux avec combles, ponctué d'une horloge et d'un clocheton. À l'intérieur, les aménagements du XIXe siècle témoignent du confort bourgeois : escaliers en bois séparant la circulation des maîtres et des domestiques, boiseries, ancienne chapelle rénovée conservant vitraux et tapisseries. Les trois terrasses sud offrent des perspectives sur le parc. Les caves voûtées d'arêtes, le cellier avec pressoir et tonneaux perpétuent l'héritage viticole du lieu.