Édifice de plan carré flanqué de tours rondes aux angles, le château d'Alleuze a connu une histoire mouvementée. Élevé à la fin du 13e siècle, il constituait l'un des postes stratégiques de la citadelle de Saint-Flour. Ravagé en 1405 par les Sanflorains, il fut intégralement reconstruit en 1411 selon son tracé d'origine. Le site changea plusieurs fois de mains : les Huguenots s'en emparèrent en 1575. Par la suite, les évêques de Clermont y établirent des prisons dans les tours. Son architecture demeure caractéristique du 14e siècle.